1С:Комбинат планового питания
1С:Комбинат планового питания
Отраслевое решение для автоматизации полного цикла работы комбинатов питания и крупных пищеблоков: от планирования закупок и разработки меню до контроля качества и анализа пищевой ценности.
1С:Комбинат планового питания — это отраслевое решение для автоматизации комбинатов питания и крупных пищеблоков, организующих питание в учреждениях образования, здравоохранения и других социальных объектах. Программа обеспечивает управление полным циклом — от планирования закупок и разработки меню до производства, контроля качества и анализа пищевой ценности.
Решение включает ведение картотеки блюд и технологических карт, калькуляцию стоимости, управление складскими запасами с партионным учетом, бракераж готовой продукции и формирование полного комплекта выходных форм в соответствии с требованиями СанПиН. Особенностью продукта является поддержка работы нескольких технологов, массовые операции и возможность интеграции с системами бухгалтерского учета и другими решениями 1С для образовательных учреждений.
Продукт предназначен для заведующих производством, бухгалтеров-калькуляторов, диетсестер и технологов питания комбинатов, обслуживающих сети столовых и пищеблоков.
Возможности 1С:Комбинат планового питания
Комплексное управление процессами питания для комбинатов и столовых:
- Разработка типовых циклических меню по нескольким рационам с учетом сезонности
- Расчет заказа продуктов поставщику с формированием сводных заявок
- Ведение картотеки блюд с нормами закладки и технологическими картами
- Предварительная калькуляция стоимости блюд в учетных ценах продуктов
- Учет численности питающихся по получателям и категориям
Ежедневная работа с меню и контроль качества готовой продукции:
- Составление и оформление "Меню-требования" с расчетом стоимости и пищевой ценности
- Проведение бракеража готовых блюд с регистрацией оценок и ведением журнала
- Учет замен продуктов и блюд, пробы, составление меню на дополнение и возврат
- Контроль фактического рациона по стоимости, пищевой ценности и натуральным нормам
- Печать меню для потребителей в соответствии с требованиями законодательства
Эффективное управление товарно-материальными ценностями:
- Учет продуктов на складах: приход, расход, перемещения, остатки, инвентаризация
- Партионный учет с контролем сроков хранения и санитарных сертификатов
- Учет планируемой поставки и планируемого расхода продуктов на следующие дни
- Дозаказ недостающих продуктов и автоматическое ведение остатков
- Разделение учета по видам движения средств и источникам финансирования
Формирование полного комплекта документов для контроля и отчетности:
- Ведомости анализа стоимости питания и контроля за рационом по СанПиН
- Накопительные ведомости по расходу продуктов и пищевой ценности рациона
- Формирование регистров бюджетного учета и статистической отчетности
- Технологические карты и калькуляционные карточки для производственных цехов
- Массовая печать пакетов документов по накладным и меню
Версии
Наши кейсы
АЭРОПРОЕКТ (ФГУП ГПИ и НИИ ГА)
ООО «МАШ ЮНИТ»
ООО «Молоко Фудс»
Сервисы ИТС
Подарок скидка
Договор 1С ИТС бесплатно на 3 месяца
Приобретая программу 1С версии ПРОФ и выше, Вы можете заключить договор 1С ИТС на 3 месяца бесплатно.
4 МЕСЯЦА обслуживания по договору 1С ИТС бесплатно
Приобретая программу 1С версии ПРОФ и выше с подпиской ИТС на 8 месяцев, получите 4 месяца обслуживания в подарок.
УСТАНОВКА приобретенного продукта 1С в ПОДАРОК
Преимущества программы 1С:Комбинат планового питания
Комплексное планирование питания — разработка цикличных меню, расчет заказа продуктов поставщику и предварительная калькуляция стоимости блюд с учетом пищевой ценности
Автоматизация складского учета — партионный учет продуктов с контролем сроков хранения, ведение остатков и автоматическое списание по калькуляционным картам
Полный производственный контроль — ведение бракеражного журнала, технологических карт и оперативное управление процессами приготовления блюд
Интеграция с учетными системами — выгрузка данных в бухгалтерские программы и совместимость с решениями «1С:Управление торговлей» и отраслевыми системами питания
Вопрос-ответ
?
Какие основные задачи решает «1С:Комбинат планового питания» для организации питания?
Программа автоматизирует полный цикл работы комбината питания: планирование меню, расчет заказа продуктов, ведение складского учета, калькуляцию блюд, бракераж готовой продукции, контроль пищевой ценности и формирование всей необходимой отчетности по СанПиН.
?
Как в «1С:Комбинат планового питания» организовано планирование меню?
Система позволяет разрабатывать типовые циклические меню по нескольким рационам, вести картотеку блюд с нормами закладки продуктов, технологией приготовления и данными о пищевой ценности, а также формировать сводные меню для разных категорий питающихся.
?
Какие возможности для калькуляции блюд есть в «1С:Комбинат планового питания»?
Программа автоматически рассчитывает стоимость блюд с учетом норм отходов при холодной обработке, потерь при кулинарной обработке, замены продуктов и пробы. Поддерживается предварительная калькуляция в учетных ценах и расчет продажных цен с различными наценками.
?
Поддерживает ли «1С:Комбинат планового питания» работу с несколькими рационами?
Да, программа позволяет вести несколько рационов питания одновременно, разрабатывать для них отдельные меню и контролировать их стоимость и пищевую ценность по каждому рациону отдельно.
?
Можно ли адаптировать «1С:Комбинат планового питания» под специфику конкретной организации?
Да, программа имеет открытый исходный код, поддерживает подключение внешних обработок и отчетов, что позволяет настраивать ее под особенности работы конкретного комбината питания.
Преимущества компании
Мы дорожим каждым нашим клиентом, поэтому рассмотрение вашей заявки и оказание технической поддержки производится в максимально кратчайшие сроки - Вы получите ответ на заявку в течение дня обращения!
Большинство работ мы можем выполнить удаленно, но при необходимости выезжаем и проводим работы на месте.
У нас Вы можете не просто приобрести программный продукт, а получить полный перечень услуг по его установке, настройке, доработке и сопровождению, мы обучим ваших сотрудников и продемонстрируем все возможности продукта!
Наши сертифицированные специалисты помогут Вам правильно подобрать нужную версию программы. Вам необязательно самостоятельно разбираться в большом количестве продуктов и их возможностях, достаточно ответить на несколько наших вопросов, и мы предложим самый подходящий вариант.
